Ingredients
Method
- 1 Grapefruit und 1 Orange filetieren. Die weißen Stellen sollten weitestgehend entfernt werden.
- Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf zwei Tellern drapieren.
- 50 g Feta mit den Händen über den beiden Tellern zerbröseln.
- Mit 30 ml Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen und mit 5 g Minze anrichten.
- 5 g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl rösten und vor dem Servieren über das Carpaccio geben.